Vanaf vandaag is de Hollandse Nieuwe weer te koop. In Noorwegen, waar de haring tegenwoordig vandaan komt, houden de verkopers van het Katwijkse Ouwehand zich vast aan tradities.
Hollandse Nieuwe
Jan van Duijn ritst met blote duimen een haring open en pulkt de ingewanden eruit. Het ziet er prima uit. Een klein koppie, dikke buik en vol vet en voedsel. Zes keer per jaar controleren de inkoper van Katwijkse visverwerker Ouwehand en zijn collega’s de haringhandel in Noorwegen. Op de veiling keuren ze elke ochtend de verse aanvoer.
De Hollandse Nieuwe is eigenlijk de Noorse en Deense Nieuwe. Nadat de haringvisserij op de Noordzee voor een aantal jaren werd stilgelegd, omdat de Noordzee was leeggevist. Zocht de sector in Noordelijkere regio’s.
Heb jij al zin in een Hollandse Nieuwe?
Gisteren was een moment waar veel liefhebbers naar uit keken. Van de Opiniemeters leden wilt 32 procent zo snel mogelijk een Hollandse Nieuwe eten. Een aantal leden hebben wel zin in een Hollandse Nieuwe maar weten niet of ze hem binnenkort gaan halen, namelijk 17 procent.
4 procent vindt dat een Hollandse Nieuwe niet veel verschilt met andere haringen. 7 procent vindt een Hollandse nieuwe niet speciaal. Het merendeel van de leden lust geen haring, namelijk 37 procent.
Voor de mensen die de Hollandse Nieuwe gaan proeven, eet smakelijk!
Over dit onderzoek
Aan deze Opiniemeters poll deden 2.891 deelnemers mee.
Na de vragenlijsten van Opiniemeters, waarbij respondenten geld verdienen en mogelijk prijzen winnen met het invullen van vragenlijsten, wordt ze gevraagd om hun mening te geven over een actueel onderwerp.
© Foto: Hollandse Hoogte
